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“小孩小孩你別饞，過(guò)了臘八就是年。”熬一鍋臘八粥，一碗熱粥下肚，農(nóng)歷新年的腳步便近了。在我國(guó)，臘八喝粥的習(xí)俗已有一千多年的歷史，南宋《夢(mèng)梁錄》中便記載道：“此月八日，寺院謂之臘八。大剎等寺，俱設(shè)五味粥，名曰臘八粥。”

(資料圖片僅供參考)

12月30日，正逢臘八節(jié)，記者從外賣(mài)平臺(tái)獲悉，數(shù)據(jù)顯示，近兩日臘八粥熬粥食材的即時(shí)零售銷(xiāo)量漲幅明顯，相較去年農(nóng)歷臘八期間平均增長(zhǎng)超過(guò)48%。其中，蓮子、枸杞、紅棗等常見(jiàn)食材的銷(xiāo)量增長(zhǎng)分別為70%、61%和47%。此外，熬制和盛裝臘八粥的砂鍋、青花瓷碗等廚具的銷(xiāo)量，相比往年也增長(zhǎng)顯著，分別為62%和55%。

今年的臘八來(lái)得很早，碰上了元旦的跨年，更有辭舊迎新的味道。不少市民選擇親自下廚，挑選五色雜糧，用砂鍋小火慢熬。紅稠的粥，裝入青花瓷碗，與家人團(tuán)聚共食，點(diǎn)燃傳統(tǒng)節(jié)日的儀式感。

“平時(shí)我很少做飯，臘八前一晚我才點(diǎn)外賣(mài)買(mǎi)了一個(gè)專(zhuān)門(mén)熬粥的砂鍋，還有十樣熬粥的食材。”上海市民劉女士告訴記者，今年臘八她和家人正好在家團(tuán)聚過(guò)節(jié)，所以她便臨時(shí)起意，決定親自熬一鍋臘八粥慶祝節(jié)日，“希望這鍋寓意‘十全十美’的臘八粥，給家人帶來(lái)新年好運(yùn)。”

“臘七臘八，凍掉下巴。”在寒冷的臘八，喝上一碗熱氣騰騰的臘八粥是人們必不可少的儀式感。除了在家親自熬粥，通過(guò)“線上下單，30分鐘送達(dá)”的即時(shí)零售方式，點(diǎn)上一份現(xiàn)成的臘八粥，也是許多消費(fèi)者的過(guò)節(jié)方式。

一家連鎖粥鋪的店長(zhǎng)告訴記者，有不少公司提早訂了臘八節(jié)的團(tuán)隊(duì)套餐，臘八前夕已經(jīng)訂出去幾百份。“我們店里上周就開(kāi)始準(zhǔn)備臘八粥的食材，臘八粥寓意吉祥，福氣滿(mǎn)滿(mǎn)，所以我們添加了更加豐富的食材。”

美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，近兩日全國(guó)臘八粥的即時(shí)零售銷(xiāo)量環(huán)比增長(zhǎng)超過(guò)750%。從地域看，南方城市更愛(ài)喝臘八粥，銷(xiāo)量最高的10個(gè)城市中超過(guò)半數(shù)為南方城市，依次為北京、上海、青島、杭州、濟(jì)南、深圳、成都、南京、蘇州和寧波。

除了臘八粥，在北方地區(qū)，顏色翠綠、口味酸辣的臘八蒜也是必不可少的節(jié)日主角。北京有句民諺：“臘八粥、臘八蒜，放賬的送信兒，欠債的還錢(qián)。”臘八蒜的蒜字，與“算”同音，臘八蒜，便有了算賬攏賬的有趣說(shuō)法。

美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，近兩日全國(guó)臘八蒜的即時(shí)零售銷(xiāo)量環(huán)比增長(zhǎng)36 %。其中，北方城市的銷(xiāo)量遠(yuǎn)超南方，銷(xiāo)量最高的10個(gè)城市除了深圳，其余均為北方城市，依次為北京、石家莊、太原、濟(jì)南、天津、鄭州、深圳、保定、長(zhǎng)春和沈陽(yáng)。

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