(資料圖片)

在消費者追求低脂肪負擔(dān)的健康理念下，中國食用油行業(yè)正在迎來新一輪的革命。近日，輕云推出第一代減負?植物油產(chǎn)品，為追求美食又渴望低負擔(dān)的消費者，提供“減負不減味，中餐熱炒也輕盈”的新選擇。

隨著生活水平的不斷提高，我國人均食用油消費量也在不斷增長，成為肥胖、高血脂等慢性疾病的誘因之一，而食用油中的主要成分甘油三酯（TAG）難辭其咎。傳統(tǒng)食用油的主要成分一般是約98%甘油三酯，以及約2%甘油二酯（DAG）和其他成分。在膳食里攝入甘油三酯，會在體內(nèi)累積形成脂肪，高甘油三酯甚至與諸多慢性病有關(guān)。近期公布的《高甘油三酯血癥臨床管理多學(xué)科專家共識》指出，無論甘油三酯水平是輕度升高還是重度升高，生活方式干預(yù)都是高甘油三酯血癥的治療基礎(chǔ)。

過去數(shù)十年來，國內(nèi)已經(jīng)出現(xiàn)過許多減少食用油中甘油三酯脂肪負擔(dān)的研究，或轉(zhuǎn)換成甘油二酯，或提升油酸、α-亞麻酸等微量元素。輕云組建了一支深耕油脂行業(yè)近20年的研發(fā)團隊，由南開大學(xué)、北京大學(xué)博士領(lǐng)銜，不斷向行業(yè)難點處挖潛，研發(fā)出獨有專利的至萃酶解工藝。該工藝采用綠色酶解方式，分解食用油中的甘油三酯，轉(zhuǎn)化為在人體內(nèi)不易囤積的甘油二酯，同時保留油酸、α-亞麻酸、甾醇等，創(chuàng)新出輕云獨有的協(xié)同減負成分（ProSC?）。

輕云減負?植物油炒菜過程油煙少，適合“烹炒煎煮”各種場景，由于減少了甘油三酯的含量，降低了脂肪負擔(dān)，同時由于風(fēng)味清淡，炒菜口味清爽不油膩，能夠還原食物本味。在不改變用油習(xí)慣的前提下，實現(xiàn)更低負擔(dān)的三餐，從長期來看更能夠達到持續(xù)性的健康效果。

據(jù)了解，憑借獨有專利工藝，輕云在杭州自主設(shè)計專利工藝設(shè)備，建設(shè)了自有生產(chǎn)基地，實現(xiàn)減負?植物油的規(guī)模化生產(chǎn)。現(xiàn)在，輕云的第一代減負?植物油產(chǎn)品，已在部分電商平臺陸續(xù)上市。

關(guān)鍵詞：