今年的特殊情況下，越來越多的商家因為原地過年的號召一直未歇業，而疫情的影響導致2020年的營收不盡人意，所以如何快速提高銷量拯救困局?

疫情反復，餐飲如何維持生計?

2020年，一個讓所有實體意識到要轉戰線上的關鍵時期，撐下來的靠美團外賣、餓了么外賣維持下來，而大多數卻只能關門收場。今天要說的是一家商務酒樓如何在2021年春節前夕打了一場漂亮的翻身賬!

“*曉”是一家地級市區的商務酒店，2020年在銷售額極度下滑后轉戰線上，但是因商務餐的特殊性，外賣并沒有帶來很大的效果，運營層通過調整產品結構，推出個人商務套餐等方式也只是維持了下來。但是在2021年春節，通過【八戒聯盟】公益互助系統，推出“響應號召，原地過年，線上年夜飯預定活動”，在短短2周內，年夜飯預訂超過300桌，營業額超50萬。讓原本瀕臨死亡的飯店起死回生，為2021年的持續經營帶來了新的希望。

那么“*曉”是怎么做的呢？

首先我們要了解【八戒聯盟】是做什么的，首先它是為商戶提供全民營銷的工具，任何消費者可以通過八戒聯盟，分享商戶產品而賺取傭金。而平臺帶有公益性質，無服務費、平臺費、廣告費，所以商戶拿出15%以上的利潤作為傭金回報給推廣者時，它的巨大利益吸引必然會有更多的人愿意做這件事。

關于產品他們先設計年夜飯菜單，將其中銷售額的20%作為傭金回饋給推廣者，而作為消費者本身，等于打8折。

“*曉”在營銷上只輕輕松松用了2招

實體店本身進行宣傳，采用電子屏、海報、易拉寶進行門口宣傳。建立社群，指定員工進行人員維護;

發動員工，推薦親友作為第一波推廣對象，傭金為員工額外收入。

好玩法不怕簡單 用全民營銷理論將年夜飯賣出新的高度

措施1：社區團購+送貨上門，為推廣人員打下營銷基礎。

設置百人團，不論是自己購買，還是分享鄰里購買，或者小區群、社區群，用百人團來吸引客群，利用“這個春節一起過”的情感宣傳，加強成團的熱度，為推廣人員的分享成功打基礎;

措施2：加強優質人才的培養，穩固銷量

對于特別優質的推廣人員，進行重點跟蹤和維護，為穩固的銷量積累人才，“*曉”對個人銷量超過10桌的人員，會送一份拜年禮，并清楚記載贈送原因，激發他們的積極性。為后續不同產品銷量打下人員基礎

措施3：不放過任何一個成為推廣人員的機會

在送貨上門時，會針對年紀為30~50歲女性用不同的方式鼓勵他們成為推廣人員，重點培養，在一個小區內，他們是最容易聚集并且擴散的人群。

另外，通過小區客戶有著很強的熟人關系和從眾心理，利用團購和眾人分享的模式，很快就能輕松打造爆品。

一個實體餐飲的成功除了機緣，也要有不斷擴展和創新的意識，【八戒聯盟】給了一個方向，怎么做，如何做到像“*曉”一樣，抓住機會，打一個漂亮的戰役，需要每個商戶借鑒和思考，八戒聯盟的意義是把惠民和惠商做到最大化，杜絕排名廣告，來壓縮商戶利潤，最終羊毛出在羊身上，損害消費者利益，相信不遠的未來，【八戒聯盟】能給每一個依賴于社區的實體商戶帶來更多的利益。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。

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