發(fā)揮赤水河生態(tài)優(yōu)勢(shì) 推動(dòng)金沙醬酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

8月28日至29日，由民革中央，貴州、云南、四川三省政協(xié)聯(lián)合主辦，全國(guó)政協(xié)人口資源環(huán)境委員會(huì)支持的“生態(tài)優(yōu)化·協(xié)作共贏”2022年中國(guó)赤水河流域生態(tài)文明建設(shè)協(xié)作推進(jìn)會(huì)在畢節(jié)市金沙縣舉行。

旨在三省合力，政府、企業(yè)與專家共商赤水生態(tài)未來(lái)，保護(hù)沿岸山、水、林、人、業(yè)協(xié)調(diào)可持續(xù)發(fā)展。

會(huì)上，昭通、畢節(jié)、遵義、瀘州四市政協(xié)委員會(huì)正式簽訂《云貴川三省四市政協(xié)共設(shè)“赤水河保護(hù)宣傳周”倡議書》，將每年5月最后一周確定為“赤水河保護(hù)宣傳周”。

同時(shí)，金沙酒業(yè)等赤水河沿岸代表性酒企共同簽訂《赤水河流域白酒企業(yè)投身生態(tài)文明建設(shè)助力鄉(xiāng)村振興倡議書》。

此外，金沙酒業(yè)還與金沙縣政府現(xiàn)場(chǎng)簽訂20萬(wàn)畝有機(jī)紅纓子高粱訂單，爭(zhēng)做保護(hù)赤水河先行者、貢獻(xiàn)社會(huì)力行者、助力鄉(xiāng)村振興踐行者。

特摘錄金沙酒業(yè)黨委書記、董事長(zhǎng)張道紅參會(huì)署名文章，以饗讀者。

“人祖來(lái)自水，我祖水中生。水，是生命的肇始，是萬(wàn)物之本源，也是文明的開(kāi)端。在白酒行業(yè)，水是酒之血。對(duì)于貴州白酒生產(chǎn)企業(yè)而言，赤水河的重要意義更是不言而喻。一條赤水河，綿延500余公里，一路東去串起云貴川三省，蜿蜒出一條產(chǎn)好酒的“生命線”。這條奔流不息的河流，是美景河、生態(tài)河，也是美酒河、英雄河，它是大自然賦予我們天賜的禮物。

醬香型白酒的釀造具有地理氣候要求的唯一性，不同風(fēng)土氣候的微生物菌群造就了不同品質(zhì)的白酒。醬酒釀造高度依賴區(qū)域物理位置，對(duì)水質(zhì)、地理、緯度、氣候、微生物菌群等生態(tài)環(huán)境要求很高，在發(fā)展過(guò)程當(dāng)中必不可少地要與環(huán)境進(jìn)行協(xié)調(diào)，與資源進(jìn)行匹配，可以說(shuō)，赤水河流域的環(huán)境承載力決定了優(yōu)質(zhì)醬酒產(chǎn)能的天花板。

今年的全國(guó)兩會(huì)政府工作報(bào)告中提出，2022年生態(tài)環(huán)境保護(hù)工作任務(wù)要持續(xù)改善生態(tài)環(huán)境，推動(dòng)綠色低碳發(fā)展；加強(qiáng)污染治理和生態(tài)保護(hù)修復(fù)，處理好發(fā)展和減排關(guān)系，促進(jìn)人與自然和諧共生；加強(qiáng)生態(tài)環(huán)境綜合治理；有序推進(jìn)碳達(dá)峰、碳中和工作。同時(shí)，完善節(jié)能節(jié)水、廢舊物資循環(huán)利用等環(huán)保產(chǎn)業(yè)支持政策也被納入今年的工作重點(diǎn)。

在白酒行業(yè)，“綠色”“生態(tài)”“保護(hù)修復(fù)”“可持續(xù)”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)已經(jīng)成為中國(guó)白酒企業(yè)發(fā)展的重要目標(biāo)，甚至都被納入企業(yè)戰(zhàn)略。為保護(hù)赤水河流域醬香白酒生產(chǎn)環(huán)境，貴州也重拳治理，專門為其“立法”，出臺(tái)了《貴州省赤水河流域醬香白酒生產(chǎn)環(huán)境保護(hù)條例》。

地處醬酒核心產(chǎn)區(qū)的金沙，位于赤水河上游，是貴州這片好酒沃土上的一塊寶地。赤水河從云南起源，流經(jīng)貴州、四川。眾觀整條流域，金沙所在，正是赤水河之咽喉。以金沙酒業(yè)為引領(lǐng)，帶領(lǐng)金沙產(chǎn)區(qū)搞好生態(tài)建設(shè)，保護(hù)赤水河至純本真，關(guān)系到中下游企業(yè)未來(lái)的可持續(xù)發(fā)展。因此，金沙酒業(yè)有義務(wù)擔(dān)起“上游責(zé)任”，筑起赤水河上游重要的生態(tài)屏障，去引領(lǐng)產(chǎn)區(qū)的良性發(fā)展，為行業(yè)樹(shù)起生態(tài)環(huán)保標(biāo)桿，保護(hù)赤水河長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展大計(jì)，守護(hù)中國(guó)醬酒“生命線”。

金沙產(chǎn)區(qū)在貴州“十四五”白酒產(chǎn)業(yè)集群規(guī)劃和貴州赤水河流域白酒保護(hù)規(guī)劃中扮演著重要角色。如今在金沙產(chǎn)區(qū)內(nèi)已經(jīng)形成了以金沙酒業(yè)為代表的數(shù)十家釀酒企業(yè)，已經(jīng)成為名副其實(shí)的貴州醬酒三大產(chǎn)區(qū)之一。

2021年，金沙縣的有機(jī)高粱種植面積達(dá)到了20萬(wàn)畝，在金沙酒業(yè)的“十四五”規(guī)劃中，生態(tài)產(chǎn)區(qū)建設(shè)被納入到了“十四五”清單，配套建設(shè)了2000噸/天污水處理站等。按照金沙縣白酒產(chǎn)業(yè)“產(chǎn)城一體、酒旅融合”的發(fā)展原則，金沙縣政府與金沙酒業(yè)共推白酒產(chǎn)業(yè)園建設(shè)，全力支持將金沙打造成產(chǎn)業(yè)化、品質(zhì)化、品牌化、高端化一流的醬酒核心產(chǎn)區(qū)。屆時(shí)，這里將打造成為一個(gè)綠色、健康、可持續(xù)發(fā)展的生態(tài)產(chǎn)區(qū)，也是一個(gè)集生產(chǎn)、科研、辦公、觀光、旅游、體驗(yàn)于一體的工業(yè)旅游4A級(jí)風(fēng)景區(qū)。

通過(guò)地方政府政策引領(lǐng)政企合作的方式，金沙產(chǎn)區(qū)的打造已經(jīng)形成一股強(qiáng)大的合力，向著建設(shè)可持續(xù)發(fā)展的“一流產(chǎn)區(qū)”邁進(jìn)。金沙酒業(yè)作為金沙產(chǎn)區(qū)龍頭，將和其他酒企進(jìn)行人文、生態(tài)、環(huán)境、資源、市場(chǎng)的區(qū)域協(xié)同發(fā)展。

產(chǎn)區(qū)聚力敬時(shí)代繁榮，黔酒匯流爭(zhēng)歲月華章。今年，《國(guó)務(wù)院關(guān)于支持貴州在新時(shí)代西部大開(kāi)發(fā)上闖新路的意見(jiàn)》（國(guó)發(fā)〔2022〕2號(hào)）明確提出：“要推進(jìn)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級(jí)，發(fā)揮赤水河流域醬香型白酒原產(chǎn)地和主產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)，建設(shè)全國(guó)重要的白酒生產(chǎn)基地。”“改善提升自然生態(tài)系統(tǒng)質(zhì)量，科學(xué)推進(jìn)赤水河流域一體化修復(fù)”。

產(chǎn)業(yè)是生態(tài)文明的基底，將生態(tài)學(xué)貫穿企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，讓產(chǎn)業(yè)發(fā)展與生態(tài)環(huán)境之間平衡，實(shí)現(xiàn)“綠水青山就是金山銀山”，是金沙酒業(yè)近年來(lái)一直在積極努力和奮斗的方向。

在企業(yè)經(jīng)營(yíng)中具體體現(xiàn)為：金沙酒業(yè)如何在原糧種植中發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)與規(guī)模農(nóng)業(yè)，強(qiáng)化農(nóng)業(yè)的生態(tài)貢獻(xiàn)；如何促進(jìn)資源節(jié)約循環(huán)高效利用；又該如何加快傳統(tǒng)制造業(yè)綠色化改造與數(shù)字化轉(zhuǎn)型，助力“雙碳”目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)；企業(yè)又該如何將生態(tài)優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為新發(fā)展趨勢(shì)？

近年來(lái)，貴州的白酒產(chǎn)區(qū)已經(jīng)形成了以茅臺(tái)、習(xí)酒、金沙為代表的三大廠區(qū)矩陣，產(chǎn)區(qū)各個(gè)白酒品牌特色凸顯，形成了集聚效應(yīng)，并能協(xié)同發(fā)展，對(duì)產(chǎn)區(qū)發(fā)展起到了一定的促進(jìn)作用。在這種大背景下，貴州省已經(jīng)具備了醬香型白酒的產(chǎn)業(yè)集群，貴州白酒的品牌特色已經(jīng)凸顯。

可以說(shuō)，貴州的白酒產(chǎn)業(yè)是一損俱損，一榮俱榮。我們必須看到，形成現(xiàn)代化、世界性的白酒產(chǎn)區(qū)，我們?nèi)杂泻荛L(zhǎng)一段路要走。為助力產(chǎn)學(xué)研強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，雙贏多贏全促進(jìn)。今年6月1日，金沙酒業(yè)搭建了一個(gè)“產(chǎn)學(xué)研”一體化產(chǎn)區(qū)科學(xué)研究平臺(tái)——赤水河流域醬香型白酒金沙產(chǎn)區(qū)研究院。

作為由貴州省工業(yè)和信息化廳、畢節(jié)市人民政府及中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)以及貴州白酒各院校、協(xié)會(huì)、機(jī)構(gòu)指導(dǎo)，由金沙縣人民政府發(fā)起、金沙酒業(yè)搭建的“產(chǎn)學(xué)研”一體化產(chǎn)區(qū)科學(xué)研究平臺(tái)，金沙產(chǎn)區(qū)研究院在組織建設(shè)方面設(shè)置了生態(tài)環(huán)境、糧食原料、微生物、釀造、酒體五大研究中心，聚集了一批國(guó)家級(jí)、省級(jí)專家和技術(shù)骨干成員，制定了五大規(guī)劃和五大計(jì)劃，形成產(chǎn)區(qū)生態(tài)、釀造技術(shù)、產(chǎn)業(yè)鏈、學(xué)術(shù)探討、科技創(chuàng)新、人才培養(yǎng)、文化傳承等一體化研究生態(tài)鏈，進(jìn)一步凸顯赤水河上游獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，助力金沙產(chǎn)區(qū)各酒企發(fā)展。

生態(tài)建設(shè)與企業(yè)建設(shè)是同一枚硬幣的兩個(gè)面，在經(jīng)濟(jì)發(fā)展的同時(shí)做好生態(tài)建設(shè)，其根本在于企業(yè)和社會(huì)的積極參與。而生態(tài)建設(shè)的成敗很大程度又取決于企業(yè)的環(huán)境意識(shí)與社會(huì)的發(fā)育程度。金沙酒業(yè)將通過(guò)金沙產(chǎn)區(qū)研究院，不斷探索和努力，未來(lái)成為金沙醬酒核心產(chǎn)區(qū)發(fā)展的重要引擎，并積極與生態(tài)環(huán)境部門、行業(yè)協(xié)會(huì)、第三方機(jī)構(gòu)、企業(yè)、專家、學(xué)者們結(jié)成伙伴聯(lián)盟，提供有力的智慧支撐，為“一流產(chǎn)區(qū)”打造提供絕對(duì)的科研支撐。

未來(lái)，我們將圍繞產(chǎn)區(qū)內(nèi)水、土、氣、糧、微生物研究，充分挖掘產(chǎn)區(qū)先天優(yōu)勢(shì)；圍繞人才培養(yǎng)、技術(shù)研發(fā)、生態(tài)建設(shè)、釀藝提升、產(chǎn)區(qū)建設(shè)等全方面發(fā)力，鞏固金沙酒業(yè)“高增長(zhǎng)、高質(zhì)量、高結(jié)構(gòu)”發(fā)展模式的銅墻鐵壁，是將生態(tài)優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為新發(fā)展優(yōu)勢(shì)的新引擎。

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