在中國農歷新年的餐桌上，魚是一道必不可少的菜式。隨著人們生活水平的提高，來自挪威的三文魚開始“游”上中國人的餐桌。

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三文魚主要產地在加拿大、挪威、日本和美國等國高緯度海域，其中挪威的三文魚產量最大。由于色澤橙紅、肉質軟韌、口感滑嫩，三文魚無需過多的加工，加入少許調味便美味無比，被國際美食界譽為“冰海之皇”。

“消費者可以在拼多多放心購買挪威三文魚。”上海盒成網絡科技有限公司電商負責人劉藝表示，公司在拼多多上銷售的三文魚，皆選自全球優(yōu)秀產區(qū)——挪威、智利。隨著春節(jié)臨近，作為一道眾多消費者青睞的“硬菜”，三文魚登上了今年拼多多“年貨節(jié)”清單。

▲在崇明工廠，工人開始加工新到貨的冰鮮三文魚。楊大菲|攝

從海底到餐桌：冷鏈運輸 新鮮到家

位于長江入海口的長興島，上海盒成食品有限公司（下稱“盒成食品”）的一處加工廠正在運轉，在自動化流水線上，對三文魚的沖洗、切割、稱重、打包等多個環(huán)節(jié)一氣呵成。

幾個小時前，這些加工廠里的三文魚剛落地浦東國際機場，它們來自7000公里外的挪威。從挪威當?shù)夭稉坪筮M工廠，做去內臟加工，用泡沫箱加冰包裝，隨后空運至中國。

“到貨后會根據排產計劃當天下午完成加工，冷鏈運送至全國各地。最短的供應鏈模式縮短了送達消費者手中的時間。”上海盒成網絡科技有限公司負責人張海峰表示，消費者在拼多多下單后，上海及周邊區(qū)域當天送達，華東地區(qū)隔天到，全國其他城市48小時配送到大倉，全程可監(jiān)控。

從捕撈上岸到冷鏈運輸、加工，直到送到消費者餐桌，一個安全、高效的三文魚供應鏈已經形成。而在鏈條的開端，穩(wěn)定的三文魚品質是市場規(guī)模的最根本保證。

挪威的地理位置是具有得天獨厚的優(yōu)勢的，基本上可以說是“老天爺追著喂魚吃”，寒冷的北極水域和溫暖的北大西洋暖流在此處交匯，波瀾壯闊的海岸線、深藏庇護的灣峽與溫度適宜的海水，使得挪威天然成為一個完美漁場。由于挪威海水溫度全年波動不大，冰冷的海水能夠全年孕育出脂肪含量穩(wěn)定的高品質三文魚。

不同于傳統(tǒng)野生捕撈產品，挪威的三文魚采用生態(tài)養(yǎng)殖，如同插秧要保證秧苗密度一樣，養(yǎng)殖三文魚要保證一定密度，每個網箱中的三文魚密度不得超過2.5%，每立方米不超過30千克，確保每一只三文魚都有足夠大的生存空間。

經過三年生長期，當成長為可捕撈的規(guī)格后，再根據市場需求加工出售，為市場提供源源不斷的三文魚產品。

▲機器切割三文魚后，由工人進一步精細加工。圖片由受訪者提供

從線下到線上：放心拼購 品質保證

人們對于三文魚的喜愛源自其豐富的營養(yǎng)價值。

三文魚富含蛋白質，維生素A、D和B12以及Omega-3脂肪酸 (EPA 和DHA)，有助于降低高血壓、高膽固醇，是當今注重健康飲食的消費者的理想之選。

當前，人們的消費方式已經從線下轉移到線上。過去，盒成食品為全國的山姆超市、麥德龍等供應三文魚，日加工量30噸左右。以拼多多為代表的新型電商的出現(xiàn)，降低了商家運營店鋪的門檻、提高了產品銷售效率，如今盒成食品也開始在線上銷售自有品牌。

“我們希望通過經營拼多多打造出屬于自己的電商品牌。”張海峰表示，公司于2022年4月初正式運營拼多多店鋪，5、6月份銷售額總計達到700萬元。

消費人群也隨之擴大。張海峰表示：“過去我們的主要客戶集中在一二線城市，主要以商超和餐飲供貨為主。但現(xiàn)在從拼多多消費者的購買數(shù)據來看，三文魚的消費人群已經覆蓋到三四線城市，并且以家庭購買為主。”

優(yōu)異的產品品質、極致的性價比，讓盒成食品所售的三文魚在拼多多屢受好評。“在拼多多百億補貼專區(qū)直接購買，快遞冷鏈運送到家，每次消費者拿到產品都很滿意。”張海峰表示，公司銷售的三文魚都是“持證上崗”，每一批產品都有對應的清關證明、BAP認證（Best Aquaculture Practice，“最佳水產養(yǎng)殖規(guī)范”）。

新的一年，張海峰定下月銷售額更高的目標，“希望收獲客戶對三文魚品質及性價比的認可，消費者口口相傳的真實評價是店鋪做大、產品銷量穩(wěn)定提升的基礎”。

▲拼多多年貨節(jié)水果生鮮專區(qū)。活動期間，平臺將繼續(xù)對生鮮農產品“零傭金”，傾斜價值超過30億元的站內資源和紅包優(yōu)惠，持續(xù)滿足城鄉(xiāng)消費者的年貨需求。

上拼多多，一站買齊過年所需

為了能進一步打開市場，今年年貨節(jié)期間，盒成食品參加拼多多的百億補貼及限時秒殺活動，生產并準備了上萬份的三文魚庫存。

此外，公司與優(yōu)質快遞服務商簽約合作，保證春節(jié)期間也能正常發(fā)貨，確保消費供應。

針對中國消費者的飲食習慣，盒成食品研發(fā)了惠靈頓三文魚、三文魚煎餃、三文魚涮涮卷等多種新品，吸引消費者下單。

以拼多多為代表的新電商平臺創(chuàng)造的“產消直連”模式，省去大量中間環(huán)節(jié)，不僅為消費者們送去正宗、平價的挪威三文魚，也為品質產品帶來了更多曝光。

除了三文魚，今年參加年貨節(jié)的還有美國開心果、智利車厘子、挪威北極鱈、阿根廷紅蝦、愛爾蘭面包蟹等全球直采的尖貨，洋味年貨PK地標年貨，消費者一站“拼”齊過年所需，讓“菜籃子”“果盤子”“米袋子”豐盛充盈。

拼多多還將聯(lián)合全國各省市上千個地標產區(qū)，從供應源頭為“多多好年貨”保駕護航。年貨節(jié)期間，將加大傾斜“百億補貼”“萬人團”等站內資源和紅包優(yōu)惠，充分發(fā)揮“拼單”模式，持續(xù)滿足城鄉(xiāng)消費者的年貨需求。

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